Основни характеристики:

Прави, наклонени режещи ръбове
Режеща част без издатина
Прави къси дръжки
Стилна, матова повърхност на инструмента
Професионално ръчно заточване
Мек, равномерен ход на отваряне на инструмента
Неръждаема стомана